حساء الفاصوليا والفلفل المكسيكي

المقادير :

ملعقة
كبيرة زيت زيتون

بصلة
مقطعة

فص ثوم مفري

كوبان ونصف مرق دجاج

عبوة (400
جم) طماطم مقطعة

ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم

عبوة (420 جم)
فاصوليا حمراء مصفاة

ثمرة فلفل أحمر مقطعة

ثمرة فلفل أخضر
مقطعة

ملعقة صغيرة توابل مكسيكية

أوراق ريحان طازجة،
للتقديم

التحضير:
سخني
الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة
أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي البصل
وعندما يصير طريا أضيفي الثوم وقلبي
لدقيقة تقريبا. أضيفي المرق والطماطم
وصلصة الطماطم، وعندما يغلي
المزيج، اخفضي درجة الحرارة واتركي المزيج مغطى
على النار لمدة 10
دقائق. أضيفي الفاصوليا والفلفل والتوابل، واتركي
المزيج على النار
لمدة 5 دقائق إضافية. تبلي الحساء بالملح والفلفل، ثم
ضعيه في أطباق،
وقدميه مزينا بأوراق الريحان المنعشة